ASKO — Новый уровень готовки на вашей кухне

Используйте пар, чтобы вывести приготовление пищи на новый уровень

Да, с его помощью можно сохранить хрустящую текстуру брокколи. Но использование пара в кулинарии — это не только способ приготовить здоровую пищу. С его помощью можно создавать блюда ресторанного уровня, совершенствовать выпечку, оптимизировать рабочий процесс на кухне и совершенствовать свои кулинарные навыки. А благодаря интеллектуальным программам и функциям ASKO управлять паром стало как никогда просто. Давайте посмотрим, на что он способен.

Сохраняйте продукты свежими, яркими, хрустящими и полезными

Приготовление овощей на пару — это привычный способ сохранить их вкус и внешний вид, а также питательные свойства (в виде водорастворимых питательных веществ) лучше, чем при варке или тушении.

Важно отметить, что при приготовлении на пару овощи не перемешиваются в кастрюле с кипящей водой или бульоном, а значит, лучше сохраняют форму и текстуру. Разумеется, приготовление на пару позволяет сохранить такие преимущества и при приготовлении других блюд: рыбы, морепродуктов, пельменей, булочек и яиц.

Система Pure Steam от ASKO специально разработана таким образом, чтобы избежать образования конденсата. В отличие от многих других стандартных духовых шкафов с функцией пароварки, вся влага циркулирует в процессе приготовления. Благодаря этому ваши ингредиенты лучше сохраняют свой вкус, не становятся водянистыми, а их нежная поверхность и форма с меньшей вероятностью будут повреждены, что значительно упрощает процесс создания красивой подачи.

Результат ресторанного уровня

Сочетание паровой и воздушной конвекции, как в программируемом духовом шкафу ASKO, позволяет повысить температуру, чтобы продукты равномерно подрумянились и приобрели аппетитный вид и вкус, а также обеспечивалась улучшенная теплопередача и более равномерное приготовление.

В духовых шкафах с паром также есть программы су-вид. В сочетании с вакууматором (для гигиеничной герметизации продуктов) и термощупом вы можете воспроизвести технологию, которая обычно используется в элитных ресторанах, у себя на кухне. На протяжении всего процесса приготовления на герметично упакованные продукты постепенно подается пар, а температура поддерживается на заданном уровне. Блюдо готовится равномерно, достигает идеальной температуры, и зачастую его нужно лишь слегка подрумянить, чтобы оно приобрело потрясающий вид и вкус.

Современные программируемые духовые шкафы позволяют переключаться между режимами подачи пара и конвекции, даже не задумываясь об этом, что повышает эффективность работы на кухне и сокращает количество отдельных этапов сложных кулинарных процессов, за которыми нужно следить.

Хотите творить чудеса на своей кухне? Духовые шкафы ASKO с функцией пароварки позволяют использовать силу пара в домашних условиях.