La Pavoni Spa была основана в Милане в 1905 году благодаря Дезидерио Павони в небольшой мастерской на Виа Парини. Его первое изобретение было запатентовано 1 сентября 1902 года Луиджи Безцеро и дало жизнь первой кофемашине эспрессо для бара под названием «Ideale».
В 1961 году, развивая идею миланского ремесленника, была создана первая электрическая машина для домашнего использования. Эта машина могла бы варить кофе эспрессо и горячие напитки точно так же, как их готовили в кафе-баре. Эта машина называлась «Europiccola».
Модель «Europiccola» родилась по крайней мере за пару лет до 1961 года, производилась и продавалась небольшой миланской компанией, специализирующейся на производстве электронагревательных элементов, под названием DP и продавалась под торговой маркой DP и Co-FER, но только интуиция и коммерческая сила La Pavoni сделают ее всемирно успешной более 50 лет.
Машина была спроектирована просто и рационально, и в простоте есть ее совершенство и неизменность с течением времени: каждый компонент был спроектирован так, чтобы прослужить долго и гармонично, интегрируясь со всеми остальными. Преобразования, произошедшие со временем, при одновременном повышении простоты использования и безопасности, во многом не утратили первоначальный дух и не повлияли на качество компонентов.
В 1977 году «Europiccola» была объединена с новой машиной «Professional», чей бойлер позволял последовательно готовить 16 видов кофе. Эта модель была оснащена манометром, показывающим давление в бойлере.
В целом, история «La Pavoni» отождествляется с историей «Europiccola», которая вдохновила конструкторов компании на все модели, которые будут выпускаться на протяжении десятилетий, от профессиональной, о которой говорят, что образец выставлен в Нью-Йоркском музее современного искусства, до недавней «Stradivari», выпущенной в 2005 году в ознаменование столетия компании.
Сочетая дизайн и качество, «La Pavoni» не перестает напоминать, что кофемашины могут стать произведениями искусства, с гордостью неся лейбл «Сделано в Италии»